El arroz negro también conocido como arroz prohibido, es uno de los mejores arroces que pueden consumirse por su sabor y propiedades.

El arroz negro tiene un sabor delicioso, una textura suave y un hermoso color morado intenso que lo convierte en un ingrediente llamativo en cualquier plato.

El arroz negro es una variedad de grano que en la antigua China era conocida como “el arroz prohibido”, reservado exclusivamente para el emperador y la familia real.

El arroz negro tiene un alto contenido de antocianinas (pigmentos que establecen el color de muchas frutas y verduras oscuras como ser las berenjenas, las bayas, uvas, los arándanos, entre otros) antioxidantes, una sustancia que aparentemente contribuye a la lucha contra enfermedades como el cáncer, las patologías cardíacas, y ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre entre otras.