La vainilla azucarada molida es un tipo de azúcar al que se le añade extracto natural de vainilla.

La vainillina azucarada (o azúcar vainillado) es una mezcla de azúcar (95%) con vainillina cristalizada (5%).

Su uso está ampliamente extendido en pastelerías; para aromatizar cremas, pastas de bizcocho, helados, compotas, frutas cocidas, postres, etc.

La vainillina es el aroma principal de la planta de la vainilla.

Debido a las características de la vainilla, este producto tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria y de los aromas, donde se usa mayoritariamente como sustancia aromatizante y saborizante.